日本茶・中国茶・紅茶は、それぞれ不発酵茶・半発酵茶・発酵茶に分類されますが、実は同じ茶葉から作られていることをご存知ですか？

また日本茶の中でも、栽培方法・摘採時期・製造工程などにより、香り・うま味・苦味・渋味のバランスを変えることで、煎茶・番茶・ほうじ茶・玉緑茶・玉露・玄米茶などといった、さまざまな種類のお茶が生み出されています。

このような茶葉についての豊富な知識をもち、その魅力を最大限に引き出せる淹れ方を広く伝える存在、それが「茶バリスタ」です。