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菓子
極上のくちどけ贅沢ドーナツ 10個
開発者インタビュー！
「市場にない新しいドーナツ」がコンセプトだとか。
はい、すべてはこの想いを実現するためにスタートしました。口どけの良い食感を実現するため、小麦粉の選定から配合、それらすべてを一括して開発した「マルキン専用留型ミックス粉」にコーン油を配合することで「ドーナツでありながら、しっとりした口どけの良い食感」が実現できました。
私もいただきましたが、ドーナッツなのに油っぽさを感じないですね。
ありがとうございます。そう言っていただけると苦労したかいがありますね。量販ドーナツでありがちな「油のベタツキ・油の酸化臭」を軽減させるべく、フライ温度と、油の配合比率調整、そして冷却法もベストな状態へたどり着くまで大変な労を要しました。ぜひ皆様に、このおいしさを味わっていただきたいですね。