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食材・調味料

ＮＩＤ 食品用タンサン（重曹） 100g

希望小売価格：140円（税込151円）
ＮＩＤ 食品用タンサン（重曹） 100g
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用途いろいろ！ お菓子作りに、山菜等のあく抜き、煮豆作りに。
製菓：蒸しパン・パンケーキ等の膨張剤として小麦粉100gに対し3－4g入れてください。山菜のあく抜き：ゆでる際に水1Lに重曹を2－3g加えてください。煮豆：洗った黒豆に重曹0.2％程度の水、砂糖、塩、醤油等を加え一晩浸漬してください。そのまま煮立ててあくをとり、やわらかくなるまで煮込んでください。